Публичный доклад

20 Динамика прохождения курсов работниками по основной деятельности Динамика прохождение курсов по приобретению работниками пищеблока специальных знаний и умений (Внедрение систем менеджмента, основанных на принципах ХАССП, на предприятиях общественного питания.) Отчетный период 2018-2019 учебный год 2019 – 2020 учебный год 2020 -2021 учебный год Количество работников 80 % 92 % 100 % В рамках Стандарта разработана «Программа организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемиологических (профилактически) мероприятий» и проведена санитарно-эпидемиологическая экспертиза Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Северный филиал Федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург». В рамках данной процедуры проведена инспекция соответствия пищевой продукции (кулинарные изделия и продукция общественного питания) Отчетный период 2018-2019 учебный год 2019 – 2020 учебный год 2020 -2021 учебный год Количество работников 86 % 90 % 100 % 80% 92% 100% 2018-2019 2019-2020 2020-2021 86% 90% 100% 2018-2019 2019-2020 2020-2021